自制辣椒下饭酱,香到可以多吃两碗白饭!

摘要: 自制下饭辣椒酱!

02-09 07:42 首页 保健时报

选用长条椒或杭椒,去掉后面的辣椒蒂。拿一个干净的炒锅,锅里什么都不需要加,直接把辣椒放进锅里,用中火干煸,待表面出现焦斑后撒盐和少许油(油一定要少),然后转成小火,继续慢慢地煸,直到青椒发软脱水,关火,散开晾凉备用。

准备一个捣蒜缸,没有也没关系,用擀面杖在碗里捣也行。把煸好的辣椒撕掉外皮(建议戴上一次性手套之后再撕,否则辣手),放入捣蒜缸,捣成一坨黏黏的泥状为止。

锅内倒油烧至滚热,浇入辣椒中,放入适量盐拌匀,趁热装瓶封严即可。

编辑 || 楚超


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